viernes, 28 de agosto de 2009

Los langostinos


Otro de los crustáceos más conocidos es sin lugar a dudas el langostino. Tiene el cuerpo alargado al igual que el abdomen y está también recubierto por un caparazón firme pero de poca resistencia.

Tiene como el camarón 10 patas y suele medir hasta 20 cm de largo. Se caracteriza principalmente por su color rosado, que se obtiene después de cocerlo, ya que, incialmente es de color grisáceo.

Los langostinos pueden vivir en agua fría o cálida, pero los de mejor calidad son los que proceden de aguas frías por tener una mejor carne y mayor duración, así como un mejor sabor.

Es el tipo de marisco más conocido, pero lo que muchos no sabes es que es un alimento rico en proteínas, y vitaminas B12 y B3 y es pobre en líquidos. Además, su cabeza tienen alto contenido en coral.

La mejor época para su captura va desde principios de agosto a finales de octubre. Hay además diferentes variedades, hasta un total de casi 700 con formas similares y tamaños. El camarón es de los más pequeños.

En el mercado se pueden contrar de muy diversas formas, desde frescos a congelados, hasta enteros, pelados, cocidos o listos para comer. En MariscoMarisco siempre os lo llevaremos a casa cocido, para que pueda conservar sus características esenciales.

Como consejo que os damos es que para limpiarlos primero debéis empezar por la cabeza, que se quita fácilmente. Después yendo desde la parte de abajo al vientre se retiran con las manos los distintos caparazones que los recubren junto con las patas. Por último, para sacar la cola sólo es necesario tirar de ella presionándola suavemente.

Después, según los gustos de cada uno, se pueden poner a la mesa desde sólo acompañados por una salsa o formando parte de un plato con más alimentos. En MariscoMarisco podéis encontrar este rico marisco en todas las bandejas que os ofrecemos.

¿Qué platos propondríais que lleven langostinos?

Imagen diluvi

miércoles, 26 de agosto de 2009

El camarón

En esta ocasión toca el turno de hablar del Camarón, o también llamado quisquilla o esquila; con nombre científico palaemon serratus, que podéis encontrar entre los productos que os proponemos en MariscoMarisco.

Este es un crustáceo decadópodo, de diez patas, que habita en aguas dulces o saladas. Además suele vivir en regiones templadas, tropicales y frías, siempre en zonas rocosas y arenosas poco profunfas con abundancia de algas, donde se alimenta de plantas y pequeños animales.

Suelen llegar a medir entre 3 y 6 centímetros, y su cuerpo se caracteriza por estar comprimido y cubierto con una coraza no muy resistente. Tienen un cola muy prolongada, y su color característico es el gris o transparente con unas bandas oscuras que delimitan las divisiones del cuerpo.

Su cabeza es triangular y larga, y tiene ojos de color verdoso. Tienen además patas pequeñas y dos pares de pinzas en el primer par, además de antenas largas. Para desplazarse contraen su abdomen grueso y musculoso de forma bruca para huir rápidamente.

Además puede considerarse un tipo de marisco muy completo, ya que, además de ser uno de los más apreciados al tener una carne exquisita, está lleno de nutrientes. Se caracteriza por su gran cantidad de proteínas, calcio y hierro.

La mejor época para su captura es en los meses que van de octubre a marzo. Y la forma más común para su pesca son las nasas, así como la pesca de arrastre. Se captura en aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico.

Entre las mariscadas completas que os proponemos en MariscoMarisco podéis encontrar los camarones en las bandejas que llevan por nombre: mariscada Ría de Vigo, mariscada Isla de San Simón y mariscada Bahía.

¿Os gustan los camarones? ¿Los habéis probado en alguna ocasión?

Imagen FreeCat

viernes, 21 de agosto de 2009

Promociones en MariscoMarisco


Para sobrellevar mejor el final de verano en MariscoMarisco os presentamos una promoción especial que tendremos activa durante todo el mes, y hasta finalizar existencias.

La iniciativa es para los clientes registrados, por lo que así os proponemos que os registréis para poder disfrutar de esta y de otras numerosas ofertas que os llevarán a disfrutar uno de los manjares más ricos del mar, el marisco.

La promoción se compone de varias opciones:

Opción 1:
- 0,6 kg. de Langostinos (aproximadamente 20 piezas)
- 1 Kg. Cigalas nº 2 (aproximadamente 18 piezas)
- 1 Botella Albariño “Fabius – Único”
Precio: con un precio de 60€

Opción 2:
- 1 kg. de Langostinos (aproximadamente 34 piezas)
- 1.5 Kg. Cigalas nº 2 (aproximadamente 27 piezas)
- 4 Nécoras
- 1 Botella Albariño “Fabius – Único”
Precio: 90 €

Opción 3:
Se compone de la opción 1 y la 2 conjuntamente, a un precio final de 130€.

Si quieres extras te ofrecemos los siguientes:
0.5 Kg. de Percebes + 50 € (en cualquiera de las opciones)
0.5 Kg. de Pulpo + 15 € (en cualquiera de las opciones)


Recordad que el precio incluye transporte refrigerado a cualquier punto de España (Península) e IVA incluido. Aunque, como siempre explicamos, tener especial atención en que las entregas los sábados tiene 8€ de recargo, y a Baleares son 10 € de recargo. Pero si hay alguna duda no dudéis en consultarnos en el teléfono que encontraréis en nuestra página.
Atención al cliente: 986 449 656.

Los pedidos tendrán que realizarse como mínimo antes de las 14:00 horas del día anterior a la fecha de entrega.

¿A qué esperáis? Pasaos por la página de MariscoMarisco y descubriréis todas las novedades. Contadnos qué tal vuestra experiencia.

martes, 11 de agosto de 2009

Vídeo de cómo abrir un centollo

Después de la entrada de hace ya algunas semanas explicando cómo debe abrirse un centollo os traemos esta vez la versión en imagen para que sea más fácil poder hacerlo.

El jefe de cocina de la Marisquería Bahía de Vigo, Jose Manuel Ventura, os enseña desde su gran experiencia la correcta forma para abrir un centollo.

Lo primero que debéis tener en cuenta es que el centollo, después de haberlo elegido bien en el mercado, debe estar cocido correctamente, como todos los mariscos que os llevamos a casa desde MariscoMarisco.



Y después una vez seguidos todos los pasos propuestos por nuestro jefe de cocina, ya sólo nos queda sentarnos a la mesa y disfrutar de este rico manjar. Así de fácil.

¿Qué os ha parecido?